こんばんは田中です。

久しぶりにブログで料理を紹介したいと思います。

そういえばラぺの最初の頃とかメルヴェイユの頃は、くだらないこと書きながらブログをしてたことを思い出します。

ご興味のある方は見てください。ラぺの旧ブログサイトはこちら　　メルヴェイユブログはこちら　

今日、紹介するのはシェフのスペシャリテですが、

スペシャリテなのですが、何年も登場していない幻のスペシャリテである

鶉とフォアグラのパイ包み焼き

 

こちら２名様分焼き上げます。

常連のお客様に先日ご用意したところ

スペシャリテなのに初めて聞いた！幻のスペシャリテだと笑われました！

そういえばこの料理は、以前のメルヴェイユの時に人気だったのです。

そんな一皿　「鶉とフォアグラのパイ包み焼き」を

只今、季節のランチコース（１４，５２０円）でご用意しています。

しばらくはご用意すると思いますが、突然終わるかもしれません！次の登場は数年後かも知れません！

幻のスペシャリテなので（笑）

こちらに合わせているワインは

こちら

作り手は、KUHEIJI　聞いた事ある方もいるかと思いますが、

こちらは、名古屋の有名な日本酒の九平治さんが、ブルゴーニュで作られているワインです。

非常にバランスが取れていて、親しみやすい味わいでパイ包みとは凄く相性が良いワインです。

人気のワインの為、中々入荷出来ませんので、この機会に是非お楽しみ下さい。